La bactĂ©rie Salmonella enterica est prĂ©sente chez de nombreux animaux, comme les volailles, les porcs, les bovins et les reptiles, quâelle ne rend pas malades.
Elle se transmet Ă lâhomme par la consommation dâaliments contaminĂ©s, le plus souvent des Ćufs, de la viande ou du lait. Elle peut aussi ĂȘtre transmise en buvant de lâeau souillĂ©e avec des excrĂ©ments animaux.
La cuisson la détruit efficacement et sa prolifération est évitée si les produits sont conservés au réfrigérateur.
